EPR : EMPLOYÉ(E) POLYVALENT(E) EN RESTAURATION
EPR : EMPLOYÉ(E) POLYVALENT(E) EN RESTAURATION
La formation
Titre Professionnel - Niveau III | Saint-André
La formation Employé(e) Polyvalent(e) en Restauration vous prépare à exceller dans le secteur de la restauration. Vous apprendrez à réaliser des opérations de prétraitement des denrées alimentaires et à exécuter diverses techniques culinaires pour créer entrées, plats chauds, produits snacking et desserts. Vous maîtriserez l'art de l'assemblage, de l'assaisonnement et de la cuisson minute, tout en assurant une présentation soignée et esthétique des plats. En plus de compétences culinaires, vous développerez des compétences en service client, en prenant les commandes, en servant à table ou au comptoir, et en encaissant les paiements. Vous serez également formé à accueillir tout type de clientèle, y compris les personnes en situation de handicap, et à accompagner les convives en restauration collective scolaire ou médicosociale. Rejoignez-nous pour une carrière dynamique et variée en restauration.
Objectifs :
- Effectuer la mise en place de la salle à manger du self-service
- Réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux postes froids et chauds
- Enregistrer le contenu des plateaux et des préparations de type «snacking» et effectuer l’encaissement
- Réaliser l’épluchage, le lavage et la désinfection des produits frais
- Assure la cuisson des différents produits
Public :
Personne éligible au contrat d'alternance, demandeur d'emploi ou salarié d'entreprise.
Prérequis :
Maîtriser les savoirs de base : lire, écrire et compter.
Rythme :
ALTERNANCE OU EN CONTINU : 1 ou 2 jours par semaine en centre de formation.
Sur 1 ou 2 ans.
Diplôme obtenu :
Titre Professionnel - Niveau III
Lieu :
Saint-André
Handicap :
Formation accessible aux personnes porteuse d'handicap.
Découvrez les modalités et dispositifs pédagogiques dans notre FAQ.
Votre futur métier
- Agent(e) de restauration
- Employé(e) de restauration collective
- Employé de restauration collective / employé de cantine
- Employé de cafétéria / employé de snack-bar
- Employé(e) polyvalent(e) de restauration
- Équipier(e) polyvalent(e) de restauration rapide
- Agent(e) de restauration rapide
- Préparateur(rice) / vendeur(se) en point chaud
Structures concernées
- Restauration collective sociale : d’entreprise, scolaire, hospitalière, cuisine centrale
- Restauration commerciale : de chaînes hôtelières et de restauration, cafétérias, à thèmes, rapide, petite restauration traditionnelle, brasserie, résidence hôtelière
